私はトマトソース系のパスタが好きなのですが、炭水化物を食べすぎてしまうと太りやすくなってしまいます。それでお腹いっぱいに食べることができるかさましレシピを考えました。今回はグリーンアスパラガスをふんだんに使ってかさまししたトマトクリーミースパゲッティのレシピを紹介します。
アスパラガスでかさましトマトクリーミースパゲッティのレシピ
【材料】ートマトソース (2人分できます）ーにんにく 2かけカットトマト缶 1個分生クリーム 100mlオリーブオイル 適量塩 適量コショウ 適量ー具（１人分）ーグリーンアスパラガス 9-10本えび（冷凍:皮むき済、背ワタ除去済） 120gオリーブオイル 適量ースパゲッティ（１人分）－水 適量 https://hrvatskaedfarmacija.com
塩 適量スパゲッティ 半人分【作り方】1. 鍋に水と塩を入れて、沸騰させます。そこにスパゲッティを入れて茹でます。茹で上がったら、ざるに入れてお湯をきります。2. スパゲッティを茹でている間に、アスパラガスを洗って、茎の部分を1cmほど切り落とします。茎から10cmほど上の部分から茎にかけて、皮をピーラーで剥きます。そうすることで、茎の部分が柔らかく食べられます。そしてアスパラガスを3cmくらいの長さで切っていきます。
3. フライパンにオリーブオイルをひいて熱します。そこにアスパラガスを入れて炒めます。少し火が通ってきたら、エビを加えます。完全に火が通っていない状態で、皿に移します。4. にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンに入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。5. 4にカットトマト缶を入れて、ひと煮立ちさせます。塩、コショウを加えます。更に生クリームを加えて味をみます。塩気が足りなければ塩を加えて調節してください。6. 4のトマトソースを１人分に分けてしまい、トマトソースに炒めたアスパラガスとえびを加えて中火にします。そしてパスタも投入して、トマトソースに絡めます。
お皿に盛って完成です！【調理時間35分】
れいのおすすめ度
このレシピを見て下さる読者さんに向けて、どれだけおすすめできるかを☆の数で示しています。では今回の「アスパラガスでかさましトマトクリーミースパゲッティ」は
星５つです！なんといってもアスパラガスでかさましをしているので、スパゲッティの量が半分で済み、そして満腹感も得られます。日本で作る場合はえのき、しめじ、エリンギなどのキノコを入れても良いと思います。
ドイツのアスパラガス
4月になり、比較的ドイツの中では暖かい気候であるアーヘンでは桜の季節が終わってしまいました。またこの時期、グリーンアスパラガスが旬の野菜としてスーパーではよく見かけるようになります。写真で見て頂けると分かるようにドイツのアスパラガスと日本のアスパラガスは見た目は一緒です。味はどうかというと同じです。(笑) 見た目も味も触感も全く同じだと私は思います。なので調理方法は日本と同じで全く問題はないと思います。一方、5月くらいになるとホワイトアスパラガスも市場や路上で販売されるようになりますが、ホワイトアスパラガスはグリーアスパラガスよりも高くて、あまり手を出そうとは思いません。ドイツではこのホワイトアスパラガスは有名です。日本は缶詰になっているものをよく見ますが、ドイツでは瓶詰で売っています。この瓶詰は年中スーパーで買うことができます。レストランで季節メニューとしてホワイトアスパラガスを食べることができます。私はこれで十分です。グリーンアスパラガスの方が高級なドイツですが、ものすごく美味しいかというと、個人的にはそうではないと思います。値段が高いから高級感を得られるだけかなと思います。でもホワイトアスパラガスが旬な時期にドイツに来る事がありましたら、旅の思い出として、一度食べてみるのもアリだと私は思います。
